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Al frantoio ”La Macina” di Bartolomei Elena si produce olio extra vergine di oliva dal 1994. All’inizio avevamo macine in pietra di granito e le presse, successivamente sostituite da gramole e estrattore. Qualche anno fa abbiamo rimodernizzato l’impianto di produzione togliendo anche le macine e mettendo un frangitore a dischi, gramole chiuse, un estrattore a tre fasi e il separatore. E’ un impianto a ciclo continuo con estrazione a freddo in cui vengono lavorate sia le nostre olive sia per conto terzi. Il nostro olio evo è caratterizzato da una nota dolce data da varietà di olive come il leccino e il pendolino. Da ottobre a dicembre ci dedichiamo appieno alla produzione dell’olio nuovo ed è possibile assistere dal vivo alla trasformazione da oliva a olio.

Nel resto dell’anno si organizzano visite guidate e degustazioni per far conoscere il nostro prodotto. In ogni momento è possibile prenotare una visita dove un’esperta vi spiegherà passo passo tutte le fasi di lavorazioni con i macchinari a vista, seguita da un assaggio dell’olio su pane bruscato sulla brace. All’interno del frantoio è presente un punto vendita dove potete trovare il nostro olio in diversi formati, sia in vetro che in lattina e altri prodotti tipici della zona. Vi aspettiamo al frantoio per guidarvi nel magico mondo delle olive e dell’olio.

Pressa originale in legno del XVI secolo in visione al frantoio;
Si dispone di un video multilingue dove viene illustrato il processo di lavorazione dalla raccolta all’imbottigliamento;
Si effuettuano spedizioni in Italia e all’estero.

Contatti:
Frantoio La Macina di Bartolomei Elena
Strada Cavine e Valli, 34, 53042 Chianciano Terme (Siena)
Tel. +39 0578 30377
info@frantoiolamacina.it – www.frantoiolamacina.it
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